Ingrediënten
- 400 g pompoen, in schijven van ongeveer 1 cm dik gesneden
- olijfolie
- peper en zout
Voor 2 personen
|
|
Bereidingswijze
- De biologisch geteelde pompoen niet schillen.
- Was de pompoen en snij doormidden. Verwijder met een lepel de zaden en de vezels uit de binnenkant van de pompoen.
- 400 g pompoen, in schijven van ongeveer 1 cm dik gesneden
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Vet een bakblik of een grote ovenschaal in met olijfolie.
- Leg de schijven pompoen plat naast elkaar.
- Giet er een scheutje olijfolie over en laat in een hete oven 20 min. tot een half uur bakken.
- Bestrooi met een beetje grof zout.
Heerlijk als voorgerecht met bijvoorbeeld een plukje alfalfa of wat andere garnering naar keuze.
- Variatie met ontbijtspek: Beleg de bakplaat met plakjes ontbijtspek en leg de repen pompoen er op. Verdeel fijngesneden reepjes spek over de pompoen en sprenkel iets olijfolie over het geheel. Laat in de hete oven ongeveer een half uur bakken.
|
