Ingrediënten
- Aardpeer
- Rucola
- Kaas
- Olijfolie
- Azijn
- 1/2 schepje suiker
- Zout
|
|
Bereidingswijze
- Was de Rucola en laat goed uitlekken
- Schil de aardpeer en snijd hem in flinterdunne plakjes, leg de plakjes even in een bakje met water en wat citroensap (de plakjes blijven dan mooi wit).
- Maak een dressing van olie, azijn en maak op smaak af met suiker en zout
- Rasp de kaas in grove vlokken
- Meng de Rucola en de aardpeerschijfjes, druppel de dressing erover en bestrooi de salade ruim met de kaasvlokken
Tip: Dit gerecht kan ook als tussendoortje of als borrelhapje worden geserveerd. Gebruik hiervoor cocktailprikkers en prik om en om een schijfje kaas, aardpeer en een dubbelgevouwen blaadje rucola aan het stokje. Gebruik geen of heel weinig dressing.
|
